LOMO CON MANTEQUILLA DE QUESO AZUL Y COGNAC

Hola, bueno siguiendo con el impulso y lo prometido aqui les monto la receta del lomo.

Un concejo es que consigan un buen queso azul, gorgonzola o roquefort, lo importante es que sea bueno y cremoso porque basicamente el chiste de esta carne es la mantequilla! y les aconsejo que guarden lo que les queda de la mantequilla porque despues van a querer ponersela a todo..........

LOMO ENCOSTRADO EN PIMIENTA CON MANTEQUILLA DE QUESO AZUL Y COGNAC.

8 personas

1 Lomo fino entero de 3 lb.

Pimienta negra entera y molida.

4 cdas de salsa worcestershire.

Sal gruesa.

MANTEQUILLA DE QUESO AZUL Y COGNAC.

125 grms. mantequilla sin sal

2 cdas. mostaza dijon.

1 1/2 cda. de cognac.

8 cdas. queso azul desmenuzado.

sal.

Procedimiento.

1. Corte el lomo en medallones de 4 cms de espesor y luego unte los medallones con la salsa worcestershire.
2. Sobre un plato ponga la pimienta entera y molida y presione por ambos lados los medallones para que de esta forma la pimienta se le pegue bien. Reserve.
3. Para la mantequilla: en un bowl mezcle los ingredientes de la mantequilla con un tenedor hasta que quede cremoso y refrigerela hasta que se valla a utilizar.
4. En un sarten grueso y bien caliente dore los medallones de 3 a 5 min. c/u por cada lado hechando la sal justo al momento de voltearlos. (Termino medio)
5. Sirva sobre una bandeja y sobre cada medallon porga un buen pedazo de la mantequilla que tenia refrigerada.
6. Sirva acompañado de papas a la francesa hechas en casa y un buen pedazo de pan frances!
7. Enjoy!

TIP

Molde para refrigerar la mantequilla:

(si tiene tiempo puede hacer esto, y queda super!)

Con papel parafinado haga un tubo utilizando como base o molde el tubo del mismo papel, peguelo con cinta y cierre la base con el mismo papel y cinta.

Con mucho cuidado y una cucharita pequeña empieze a rellenar el tubo y a golpearlo en el counter para que rellene bien hasta que termine con la mantequilla. Pongalo en el congelador por 20 min. y luego a la nevera hasta el momento de servirla. Para servir pele el papel con cuidado y corte los pedazos de 1/2 cm. de espesor c/u.

1. 
   

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ANNA'S LENTEJAS ROJAS AL CURRY

1 tz. Lentejas rojas o amarillas.

1 cdita. sal

1 cdita. curcuma.

1/2 cdita. de polvo de chiles picantes.

3 tz. de agua.

1 cebolla cabezona picada muy fino.

4 cdas. de ghee (mantequilla clarificada)

2 dientes de ajo picados.

5 cms. de raiz de gengibre tajado muy delgado.

1 tomate chonto maduro picado muy fino.

3 cdas. de garam masala.

2 cdas. de cilantro o menta picada.

4 cdas. de leche de coco.

6 hojas de curry.

2 astillas de canela.

2 tiritas de tocino picado.

PROCEDIMIENTO

1. En un caldero mediano sofreir la tocineta, y añadir el ghee.
2. Sofia en esto la cebolla y el ajo, cuando esten translucidos se añade el gengibre y se cocina por 5 min.
3. Adicione el tomate y revuelva hasta que se incorpore todo, cocinar por 2 min. mas.
4. A esto adicione las lentejas, el agua,la canela, la curcuma, la sal, el polvo de chiles y las hojas de curry y dejar cocinar a fuego medio alto por 20 min. (la idea es que no se consuma el liquido totalmente y que las lentejas ablanden pero no se deshagan)
5. Aparte se mezcla el garam masala con la leche de coco, y se le adiciona esto a las lentejas, condimentar con la menta o el cilantro y sirva caliente.
6. Se puede acompañar con pan arabe fresco o arroz blanco.
7. Enjoy!

MI PRIMER BLOG.......

Hola, que emocion!!!!!hice mi propio Blog!!!!, realmente pense que hacer un "Blog" era una de esas ciencias estrictamente reservada para los iluminados en las artes ciberneticas, pero como acabo de comprobar, no es mas que hacer click!!!! y zazzzzzz the potluck club se hace realidad!!!!yeyyyy!

Bueno les cuento que es el potluck club para los que no lo saben......porque ya hay quien lo sabe!, Hace como 3 meses unos amigos nos reunimos en mi casa para hacer por primera vez un super plan.....COCINAR!, y que mejor que hacerlo entre amigos y con buen vino.

El plan era que cada pareja trajera una receta nueva para repararla frente a todos y asi enseñarla y luego......ala mesa con buen vino!!!

Luego de un mes nos volvimos a reunir, esta vez en casa de otra amiga y el plan era aun mas divertido, era un brunch en la piscina con los chicos!!!!

Como siempre lo mejor del plan fue cocinar juntos y comer delicioso!

Desde nuestra primera cita pense en hacer algo para compartirnos las recetas y las anecdotas para ir creando algo si como un diario de aventuras gastronomicas.........y bueno aqui estoy!

THE POTLUCK CLUB el nombre salio despues de reirnos mucho buscando opciones... y a Ted se le ocurrio contarnos que cuando el estaba en la universidad con frecuencia hacian estos planes y este era el nombre con que comunmente se le llama a este plan en gringolandia, y bueno nos encanto y aqui esta........asi nacio el nombre, el blog nacio ademas para compartir con quien este alla afuera en el ciberespacio y con hambre y ganas de probar nuevas recetas y hacer nuevos amigos con quien compartir sus propias recetas!!!

Osea que aqui vamos...........ahora el reto es continuar.........!

Bueno me dispongo pues a montar las recetas de nuestro primer encuentro y quien quita que despues siga despierta y me de por seguir compartiendo las recetas de mi suegra, de mi abuela, de mi mami.............woow suena divertido!!

OK los veo luego.....

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